(Eskişehir Çöreği) Dızmana


(Eskişehir Çöreği) Dızmana[ads]
Malzemeler
4-4,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
3/4 su bardağı ılık su
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım kibrit kutusu kadar yaş maya (30gr)
yarım su bardağı yoğurt
Tuz

İçi İçin:
1 orta boy soğan
250g kıyma (yağsız)
1 demet maydanoz

Üzeri için:
yarım çay bardağı sıvı yağ (bezeleri batırıp çıkatmak için)
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3/4 su bardağı yoğurt

(Eskişehir Çöreği) Dızmana tarifi

[cano]
Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım.Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. içine sıvı yağ,tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabatana dek mayalandıralım.
Bu arada iç harcını hazırlayalım.bir kaba küp doğranmış soğanı,kıymayı,tuzu kara biberi kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım. mayalanan hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayıp yassılaştıralım.hamurların ortalarına bir miktar iç koyup kenarlarını büzüp kapatalım.
Hamurları sıvı yağa batırıp çıkararak ters çevirip fırın kabına dizelim.diğer hamurları da hazırlayıp fırın kabına yan yana ve aralıksız biçimde dizelim.
Bir kapta 2 çorba kaşığı sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu çırparak hamurların üstüne yayalım. önceden ısıtılmış 190′ ısılı fırında hamurları, altları üstleri pembeleşene dek pişirelim…

nasilyapilirtarifi.net

dızmana yapılışı · oktay ustadan dızmana tarifi · dızmana nasıl yapılır · mayalı dızmana tarifi · dızmana tarifleri resimli · hamur işleri dızmana ·

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>