tantuni kalori etiketli yazılar


Tantuni

09.28.2012 · Kebap Tarifleri
Tantuni[ads] Malzemeler Sıcak Su Tuz 600-700 g bifteklik lop et veya kuzu kol eti 5 adet arpacık soğan Kırmızı toz biber(isteye göre) 1 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü) Salatası için Maydanoz 2-3 adet kuru soğan Sumak ve tuz Domates Ekmek için: Açık ekmek, lavaş veya yarım somun ekmek

Tantuni Tarifi

[cano] Tüm parça halindeki bifteklik etinizi derin dondurucuya koyup kesilecek kıvama gelinceye kadar dondurun.Etimizi minik küpler(tavla zarından biraz büyük) halinde doğrayın(Etinizi kasaptan aldığınızda küp halinde doğramak güç olacaktır,dondurursanız daha kolay kesersiniz,et pişince çekme payını hesap edin) Etiniz çelik tencereye alın,sıcak su ilave edin.Kaynamaya başladığı zaman,arpacık soğanlarınız tüm ilave edin,ve soğanlar yok oluncaya kadar etinizi tam pişirin,yağına bindirin.Tuzu ilave edin.Arzuya göre kırmız toz biber ilave edin…. Etimiz pişerken salatamız hazırlayalım,soğanları halka piyazlık hazırlayın,sumak ilave edin,maydanozu kıyın,domatesleri küp doğrayın. Açık ekmeğinizi hazırlayın,önce etinizden istediğiniz kadar bir sıra halde yayın ve hazırladığımız maydanoz,soğan,domatesten ilave edin,kırmızıbiber ,tuzyle tatlandırın. Dürüm haline getirin,yanında yeşillik limon ve turşuyle sıcak servis yapın.Ayran veya şalgam servis önerisi… Afiyet Olsun Not : “Açık ekmek” bu yörede tantunicilerin ve ciğercilerin kullandığı bir çeşit dürüm ekmeği,kalınlığı 1 mmden ince ve sırf bu işi yapan fırınlarda günlük üretiliyor,tantuni bu ekmekle servis ediliyor. Tantuni ,lavaş(açık ekmeğin kalını) dürüm ve ekmek arasında da servise sunuluyor. Tantuni, “tantuni” ve “biftek” etine göre olarak 2 ye farklılıyor.Ev yapımı biftek tantuniye bir miktar küp doğranmış kuyruk yağı eklerseniz lezzet verecektir.Kuyruk yağı pişme sonunda yok olacaktır. nasilyapilirtarifi.net ...
.